Путеводитель гурмана по Израилю

Национальную кухню Израиля разделяют на ашкеназкую и сефардскую. Для первой характерны блюда скромные, с вкусовыми оттенками, привычными европейцам. Сефардская отличается острой, насыщенной пищей с ароматными специями и травами. В основе большинства местных рецептов лежат морепродукты, свежие овощи и фрукты. Традиционное израильское блюдо — хумус. Самая популярная быстрая еда — арабское блюдо фалафель. Большим спросом пользуются и пирожки бурекас.